etanolo

apr212015

Alcool negli alimenti: quanto ne rimane a fine cottura?

Sono numerose le volte in cui può essere importante conoscere il contenuto finale di alcool etilico di una ricetta in cui è stato aggiunto un vino o un liquore: dal calcolo delle calorie totali di un pasto, all’assunzione contemporanea di farmaci o quando deve essere limitato per motivi di salute.
DALLE AZIENDE