Dopo una analisi sistematica della letteratura, un gruppo di ricerca franco-statunitense ha concluso che i componenti della dieta di una futura madre hanno un forte impatto, direttamente o indirettamente, sui processi epigenetici e sulla programmazione metabolica fetale.

I modelli alimentari possono essere causa di insorgenza di alcuni tipi di tumore e ormai la letteratura scientifica ci fornisce una notevole evidenza in merito. L’incidenza del cancro è la risultante di una interazione fra genoma ed epigenoma.