Broccoli, cavolini e cavolfiori sono buone fonti di vitamina C. I trattamenti termici possono ridurre la concentrazione dei microelementi, ma in modo diverso e in relazione alle caratteristiche fisico chimiche del composto stesso.

Lo studio prospettico di coorte Prospective Urban Rural Epidemiology, che ha coinvolto oltre 135mila persone in 18 Paesi, ha fornito i primi dati.

L'aumentato consumo di frutta e verdura, da 8 a 10 porzioni al giorno per 12 settimane consecutive, altera il profilo delle citochine infiammatorie del latte materno?