Girando per gli scaffali di un supermercato sono sempre di più i consumatori che effettuano la propria scelta d'acquisto sulla base dell'etichetta nutrizionale. Ma è sempre opportuno basare la propria decisione esclusivamente sui valori...

È sempre più frequente che facendo la spesa il consumatore osservi sul packaging degli alimenti alcune icone che riportano la percentuale di calorie contenute in una porzione rispetto alle assunzioni di riferimento giornaliere. Le stesse icone...

Chi si occupa di educazione alimentare spesso si chiede quanto lo sforzo di insegnare a leggere le etichette nutrizionali e a comprendere il reale valore di ciò che si mangia è in grado di rendere un'alimentazione davvero più consapevole....