Un recente studio osservazionale trasversale giapponese ha indagato l'eventuale relazione tra il consumo di diversi carboidrati considerati prodotti alimentari di base nell'alimentazione orientale e la prevalenza di sindrome dell'intestino irritabile (Ibs) in adulti giapponesi.

Sarà in vigore in tutta l’Unione Europea da gennaio 2016 l’obbligo di rispettare limiti restrittivi per il contenuto di arsenico inorganico in alcuni alimenti.

“Mangia il tuo riso, al resto ci penserà il cielo” dice un antichissimo proverbio cinese, tanto per comprendere l’importanza che questa coltura ha avuto nella storia dell’umanità.

L’assunzione di composti anti-infiammatori come i polifenoli contenuti nel riso integrale e, in particolare, nei risi pigmentati, può aiutare a ridurre il rischio di incorrere nell’infiammazione cronica.