Efsa, prendendo in considerazioni tutte le fonti alimentari, ha valutato la quantità giornaliera di caffeina che non provoca effetti avversi alla salute della popolazione in generale (adulti) e di alcuni sottogruppi particolarmente sensibili (gravidanza, allattamento, bambini e adolescenti).

Sono numerose le volte in cui può essere importante conoscere il contenuto finale di alcool etilico di una ricetta in cui è stato aggiunto un vino o un liquore: dal calcolo delle calorie totali di un pasto, all’assunzione contemporanea di farmaci o quando deve essere limitato per motivi di salute.

In un documento pubblicato lo scorso ottobre, la American Academy of Pediatrics riassume i rischi dell’esposizione del feto all’alcool e avvisa dell’importanza di una corretta e tempestiva diagnosi, come del ruolo delle prevenzione.