Broccoli, cavolini e cavolfiori sono buone fonti di vitamina C. I trattamenti termici possono ridurre la concentrazione dei microelementi, ma in modo diverso e in relazione alle caratteristiche fisico chimiche del composto stesso.

Alla luce dell'entrata in vigore della legge Lorenzin e della mancata revisione dell'art. 102 del Tuls, l'Associazione farmacisti esperti in nutrizione (Afen) ha inviato una richiesta di chiarimento al Ministero della Salute.