Efsa, prendendo in considerazioni tutte le fonti alimentari, ha valutato la quantità giornaliera di caffeina che non provoca effetti avversi alla salute della popolazione in generale (adulti) e di alcuni sottogruppi particolarmente sensibili (gravidanza, allattamento, bambini e adolescenti).

L’Institute for Scientific Information on Coffee (Isic) ha appena concluso una revisione della letteratura scientifica sul rapporto tra il consumo di caffè e aritmia.

L’acrilamide (a.) è una molecola chimica classificata genotossica e cancerogena e poiché ha svariati usi in ambito industriale è sottoposta a restrizioni sanitarie. Nel 2002 è stata ritrovata anche negli alimenti.

"Non vi sono sufficienti evidenze per classificare il caffè come cancerogeno" queste le conclusioni della commissione dell'IARC (International Agency for Research on Cancer), riunitasi a maggio per valutare la letteratura scientifica su cancerogenicità...

Il progetto InterAct, finanziato dall'UE, ha preso il via nel 2006 dalla collaborazione tra nove paesi europei e l'India, al fine di mettere in luce le relazioni tra i fattori comportamentali, genetici e lo stile di vita, in particolare dieta e attività...

Ricorrere alla caffeina nella pratica sportiva è molto diffuso in virtù del suo dimostrato effetto ergogenico e sulla base della ricerca esistente le indicazioni vogliono l'ingestione di 3-9 mg / kg circa 60 minuti prima dell'esercizio fisico.