Negli ultimi anni molti studi hanno messo in luce i risultati di una dieta chetogenica, oltre alla perdita di peso: effetti benefici sui sintomi di malattie neurologiche, diabete e altre malattie.

La guerra ai grassi alimentari è una questione di quantità, ma anche di qualità e tipologia. Una petizione online sta chiedendo il bando dell’olio di palma da molti alimenti in commercio di cui questo grasso, ottenuto dal frutto della Elaeis guineénsis, è l’ingrediente lipidico principale.

Gli steroli e gli stanoli sono composti bioattivi, simili nella struttura al colesterolo e presenti principalmente negli oli vegetali e nei cereali, quali frumento e segale.

Prove da studi osservazionali e studi clinici randomizzati hanno già suggerito una potenziale associazione tra l'assunzione di acidi grassi polinsaturi a lunga catena della famiglia omega-3 durante la gravidanza e alcuni esiti della gravidanza stessa e del parto.

Uno studio, finanziato dalla European Foundation for the Study of Diabetes, ha valutato gli effetti cardiometabolici di un consumo moderato di alcol sul diabete di tipo 2.

Il consumo di cibo fritto e i suoi effetti sulle malattie cardiovascolari è ancora argomento di dibattito, soprattutto nel Paese che ne fa maggior uso.

Le popolazioni tradizionalmente vegetariane presentano un polimorfismo genetico che le espone a un maggior rischio di patologie cardiovascolari e tumori. Uno studio, pubblicato sulla rivista "Molecular biology and evolution" da Tom Brenna e colleghi...

Gli ultimi due anni hanno sicuramente scosso le certezze relative alla divisione dei grassi in “buoni e cattivi”. Molte delle convinzioni che hanno guidato le scelte terapeutiche e preventive negli ultimi anni si rivelano quanto meno imprecise se non del tutto errate.

La U.S. Preventive Services Task Force ha pubblicato una bozza di raccomandazione che conferma il consiglio del 2012 secondo cui i medici devono offrire, ai pazienti adulti con un indice di massa corporea uguale o superiore a 30 kg/m2, interventi comportamentali intensivi.

Il PiattoVeg è una guida nutrizionale per un’alimentazione vegetariana, elaborata nel 2015, che utilizza cibi appartenenti alla tradizione mediterranea.